Libolo tsa hlamake karolo ea bohlokoa ea lintho tse ngata tse halikiloeng, ho tloha ho bohobe le pizza ho ea ho likuku le likuku. Ho fihlela sebopeho se loketseng le ho tsitsa ha libolo tsa hau tsa hlama ho bohlokoa ho theha thepa e halikiloeng e monate le e khahlang ka mahlo. Hore na u setsebi sa ho baka kapa u seapehi sa lapeng, ho tseba ho etsa hlama e phethahetseng ho bohlokoa ho fumana litholoana tse ntle mesebetsing ea hau ea ho baka.
Sebopeho le ho tsitsa ha hlama li phetha karolo ea bohlokoa sephethong sa ho qetela sa thepa ea hau e halikiloeng. Hlama e entsoeng hantle e tla ba le sebopeho se boreleli le se otlolohileng, se lumellang hore se atolose hantle nakong ea ho baka. Ho fihlela sebopeho se loketseng le ho tsitsa ha hlama ea hau ho hloka ho ela hloko lintlha le ts'ebeliso ea mokhoa o nepahetseng. Sehloohong sena, re tla hlahloba lintlha tsa bohlokoa tse tlatsetsang hlama e phethahetseng le ho fana ka malebela a ho finyella liphello tse lakatsehang.
E 'ngoe ea lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa ho finyella sebopeho se setle le ho tsitsisa ha hlama ea hau ke hydration e nepahetseng ea hlama. Palo ea metsi kapa mokelikeli o mong ka har'a hlama e tla ama ka ho toba sebopeho sa eona le elasticity. Ho finyella liphello tse lakatsehang, boemo ba hydration ba hlama bo tlameha ho lekanyetsoa ka hloko le ho lokisoa. Mokelikeli o mongata o tla fella ka hlama e khomarelang le e sa laoleheng, ha mokelikeli o monyenyane haholo o tla etsa hore ho be le sebopeho se omeletseng le se thata. Ho fumana tekanyo e nepahetseng ke habohlokoa ho etsa hlama e phethahetseng.
Ho phaella ho hydration e nepahetseng, mofuta oa phofo o sebelisoang hlama o boetse o phetha karolo ea bohlokoa ho finyella sebopeho se lakatsehang le ho tsitsisa. Mefuta e fapaneng ea phofo e na le liprotheine tse fapaneng, tse amang ka ho toba sebopeho sa gluten hlama. Li-protein tse phahameng, tse kang phofo ea bohobe, li ntle bakeng sa ho etsa libolo tse matla, tse reketlang tsa hlama tse loketseng bohobe le hlama ea pizza. Ka lehlakoreng le leng, phofo e nang le protheine e tlase, joalo ka phofo ea kuku, e loketse hantle bakeng sa ho etsa hlama e bonolo, e loketseng bakeng sa likuku le likuku. Ho utloisisa litšobotsi tsa mefuta e fapaneng ea phofo le ho khetha mofuta o nepahetseng bakeng sa litlhoko tsa hau tsa ho baka ho bohlokoa ho fihlela hlama e phethahetseng.
Ho feta moo, ts'ebetso ea ho luba e bohlokoa bakeng sa nts'etsopele ea gluten hlama le ho fihlela sebopeho se lakatsehang le ho tsitsa ha hlama. Ho kopa ka mokhoa o nepahetseng ho thusa ho aba metsoako ka mokhoa o ts'oanang, ho fa hlama sebopeho sa eona le ho ntlafatsa elasticity ea eona. Ho sa tsotellehe hore na u ntse u luba ka letsoho kapa u sebelisa motsoako oa ho ema, ke habohlokoa hore u lube hlama ho fihlela e fihla boemong bo lakatsehang ba ho boreleli le elasticity. Ho duba ho feta tekano ho etsa hore ho be le sebopeho se thata le se teteaneng, ha ho duba ka tlase ho fella ka sebopeho se fokolang le se brittle. Ho tseba tsebo ea ho luba ke habohlokoa ho etsa hlama e phethahetseng.
Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ea ho finyella sebopeho se loketseng le ho tsitsisa ha hlama ea hau ke mokhoa oa ho belisoa. Ho lumella hlama hore e phahame ka nako e loketseng ke habohlokoa ho ntlafatsa tatso, sebopeho le sebopeho. Nakong ea ho belisoa, tomoso e ka hlama e hlahisa carbon dioxide, e leng se etsang hore hlama e phahame 'me e be le leseli le moea. Ho belisoa ho nepahetseng ho boetse ho thusa ho hlahisa litlolo tse rarahaneng ka har'a hlama, kahoo ho ntlafatsa boleng ba kakaretso ba thepa e halikiloeng. Ho tseba nako e nepahetseng ea ho belisoa bakeng sa mefuta e fapaneng ea hlama ho bohlokoa ho fihlela hlama e phethahetseng.
Ho phaella lintlheng tse ka holimo, ho bōptjoa le ho ajoa ha hlama ho boetse ho phetha karolo ea bohlokoa ho finyella liphello tse lakatsehang. Ho bopa hantle le ho aba libolo tsa hlama ho netefatsa boholo bo ts'oanang le sebopeho bakeng sa liphetho tse tsitsitseng tsa ho baka. Hore na ho etsa lirolo tsa bohobe bo chitja, ho arola hlama ea pizza ka likarolo tse fapaneng, kapa ho etsa hlama ea likuku hore e be libolo tse ts'oanang, ho ela hloko lintlha nakong ea ho etsa le ho fana ka hlama ho bohlokoa ho fihlela hlama e phethahetseng.
Ka kakaretso, ho fumana sebopeho se loketseng le ho tsitsa ha hlama ea hau ke karolo ea bohlokoa ea ho baka ka katleho. Kemiso e nepahetseng ea metsi, ho khetha phofo e nepahetseng, ho luba hantle, ho belisoa ka mokhoa o nepahetseng, le sebopeho se nepahetseng le ho ajoa ke lintlha tsa bohlokoa molemong oa ho fihlela hlama e phethahetseng. Ka ho tsepamisa maikutlo lintlheng tsena tsa bohlokoa le ho tseba mekhoa e metle, baapehi ba ka etsa hlama e phethahetseng bakeng sa ho etsa lihlahisoa tse halikiloeng. Ebang ke bohobe bo kh ¯ oh ¯ o, pitsa e hlabosang kapa likuku tse monate, tsebo ea ho etsa hlama e phethahetseng ke tsebo eo motho a ratang ho baka ka eona.
Nako ea poso: Aug-14-2024